Image Alt

La carta

Suggeriments

Cosetes per picar

Coca de pa torrada amb tomàquet
3,95 €

Coca de pa torrada amb tomàquet de penjar i oli d ́oliva verge extra

Anxoves del Cantàbric
19,80 €

Anxoves del Cantàbric amb olives de Kalamata, tomàquets i esferes d ́oli d ́oliva

Pernil ibèric de gla
27,50 €

Pernil ibèric de gla “Juan Manuel” tallat a mà

Daus de bacallà
17,80 €

Daus de bacallà dessalats en tempura amb salsa romesco

Croquetes de pernil ibèric
14,80 €

Croquetes de pernil ibèric de gla“Juan Manuel”

Cloïsses a la planxa
25,60 €

Cloïsses a la planxa amb llimona i oli d ́oliva verge

Bunyols de formatge manxec
12,80 €

Bunyols de formatge manxec

Entrants

Crema freda de gambes
16,80 €

Crema freda de gambes amb croutons

Amanida de fulles variades
14,00 €

Amanida de fulles variades, tomàquet i olives de Kalamata

Amanida Cèsar amb pollastre
17,50 €

Amanida Cèsar amb pollastre a baixa temperatura i la nostra salsa especial

Amanida de tomàquet
18,50 €

Amanida de tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina i olives de Kalamata

Burrata sobre llit de salsa pesto
17,50 €

Burrata sobre llit de salsa pesto, tomàquets cirera i maduixes

Terrina de fetge d ́ànec
19,80 €

Terrina de fetge d ́ànec amb torradetes de fruits secs i gelatina de vi dolç

Carpaccio de vedella ecològica
12,80 €

Carpaccio de vedella ecològica amb pinyons garapinyats, gelatina de vi i gelat de foie

Tàrtar de tonyina
21,40 €

Tàrtar de tonyina amanit amb salsa d’ostres i soja, emulsió d'alvocat i “pico de gallo”

Rigattoni amb tomàquet sofregit
13,90 €

Rigattoni amb tomàquet sofregit, ricotta i alfàbrega fresca

Pop a la graella
23,90 €

Pop a la graella amb patates confitades, allioli de pebre vermell i sal gruixuda

Canelons de tres carns rostides
16,50 €

Canelons de tres carns rostides amb beixamel i gratinats amb parmesà

Amb arròs del delta

Paella de peix i marisc
29,60 €

Paella de peix i marisc

Paella de verdures
19,45 €

Paella de verdures de temporada

Arròs caldós de llamàntol
34,90 €

Arròs caldós de llamàntol

Rossejat de fideus
22,50 €

Rossejat de fideus amb sípia i gambes

Paella mixta
24,80 €

Paella Mixta

Servei de pa (per persona) 2,10€
Avisi al seu cambrer si vol que no sigui servit.

Suggeriments de Jordi Anglí

Caneló de rap i gambes
29,50 €

Caneló de rap i gambes amb crema de crustacis

Filet de vedella ecològica
32,50 €

Filet de vedella ecològica dels Pirineus amb pebrots de Padrón

Rapet de Roses al forn
34,20 €

Rapet de Roses al forn amb patates i refregit d’alls i bitxo

Peix de la barca

Rap a la planxa amb mini verdures
29,75 €

Rap a la planxa amb mini verdures al wok

Turbot amb saltat de ceba tendra
29,80 €

Turbot amb saltat de ceba tendra, alls tendres, olives, tomàquet i bitxo

Tonyina vermella a la planxa
29,80 €

Tonyina vermella a la planxa amb verdures i salsa de mel i soja amb sèsam

Bacallà amb sofregit de ceba agredolça
26,30 €

Bacallà amb sofregit de ceba agredolça, tinta i pesto

Cassoleta de rap a la marinera
32,50 €

Cassoleta de rap a la marinera amb patates, cloïsses i picada

Llobarro o orada
P.S.M

Llobarro o orada (al forn, a la sal, a la Donosti) amb verdures saltades

Servei de pa (per persona) 2,10€
Avisi al seu cambrer si vol que no sigui servit.

Carns, brasa i forn

Espatlla de xai cuinada a 63º
31,50 €

Espatlla de xai cuinada a 63º durant 20 hores amb patates, ceba i tomàquet

Filet de vaca madurada
31,20 €

Filet de vaca madurada 30 dies a la brasa amb gratin de patata i crema d’estragó

Filet de vaca madurada
32,20 €

Filet de vaca madurada 30 dies a la pedra amb pebrots de Padrón

Melós de vedella
25,50 €

Melós de vedella cuinada a baixa temperatura amb cremós de patata i xips de verdures

Hamburguesa de vedella ecològica
17,90 €

Hamburguesa de vedella ecològica dels Pirineus amb patates amanides

Steak tartare
31,50 €

Steak tartare amb els seus condiments i torradetes de fruits secs

Chuletón (800 gr.) a la pedra
66.00 €

“Chuletón”(800 gr.) a la pedra amb patates fregides i pebrots de Padrón

Tataki de vaca madurada
28,70 €

Tataki de vaca madurada amb patates rostides.

10% IVA INCLÒS