Suggeriments

Per picar

Coca de vidre torrada amb tomàquet de penjar i oli d'oliva verge extra
3,95 €
Anxoves del Cantàbric amb oli d'oliva
20,80 €
Pernil ibèric de gla “Juan Manuel” tallat a mà
28,50 €
Daus de bacallà dessalats en tempura amb salsa romesco
19,80 €
Croquetes de pernil ibèric de gla“Juan Manuel”
15,80 €
Cloïsses a la planxa amb llimona i oli d ́oliva verge
28,60 €
Xips de carxofes amb mostassa al champagne
15,30 €

Entrants

Amanida de favetes amb pernil i llagostins
24,00 €
Amanida de fulles variades, tomàquet i olives de Kalamata
14,00 €
Amanida Cèsar amb pollastre a baixa temperatura i la nostra salsa especial
17,50 €
Terrina de fetge d'ànec amb torradetes de fruits secs i gelatina de vi dolç
24,90 €
Tàrtar de tonyina amanit amb salsa d'ostres i soja, emulsió d'advocat i "Pico de gallo"
27,80 €
Rigatoni amb tomàquet sofregit, ricotta i alfàbrega fresca
13,90 €
Pop a la graella amb patates confitades, allioli de pebre vermell i sal grossa
25,90 €
Canelons de tres carns rostides amb beixamel i gratinats amb parmesà
16,50 €
Carpaccio de vedella amb parmesà, tomàquet semisec i ruca
18,50 €
Verdures al vapor amb maionesa d'algues
16,50 €
Mongetes de Santa Pau amb mini sípia
24,00 €
Sopa de peix amb entrebancs de marisc
25,00 €

Arròs

Paella de peix i marisc
30,60 €
Paella de fruites i verdures
19,45 €
Arròs caldós de llamàntol
36,40 €
Rossejat de fideus amb sípia i gambes
24,50 €
Paella de carns
25,80 €
Risotto de ceps
21,00 €

Servei de pa (per persona) 2,10€
Avisi al seu cambrer si vol que no sigui servit.

Suggeriments del Xef

Carxofes saltades amb pernil
18,60 €
Sarsuela de peix i marisc
38,00 €
Amanida de tomàquet de temporada, ventresca i ceba tendra
17,80 €
Caneló de rap i gambes amb crema de crustacis
31,60 €
Cocotxes de lluç a la romana amb maionesa de llima
34,50 €
Fideus a la cassola
26,50 €
Entrecot de Nebraska amb la seva guarnició
42,00 €
Raviolis d'ànec i pera amb crema de formatge parmesà
16,70 €
Escarmarlà "a la espalda"
P.S.M
Filet de vedella ecològica dels Pirineus amb pebrots de Padrón
34,50 €
Rapet de Roses al forn amb patates i refregit d'alls i bitxo
35,40 €
Bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet
29,20 €
Cua de bou estofada
24,00 €

Peix

Rap a la planxa amb mini verdures al wok
32,70 €
Turbot amb saltat de ceba tendra, alls tendres, olives, tomàquet i bitxo
33,90 €
Tonyina vermella a la planxa amb verdures, salsa de mel i soja amb sèsam
32,50 €
Bacallà amb samfaina
28,30 €
Llobarro o orada (al forn, a la sal, a la Donosti) amb verdures saltades
P.S.M
Llenguado a la planxa amb verdures saltades
31,60 €

Servei de pa (per persona) 2,10€
Avisi al seu cambrer si vol que no sigui servit.

Carns

Espatlla de xai cuinada a 63º durant 20 hores amb patates, ceba i tomàquet
33,50 €
Filet de vaca madurada 30 dies a la brasa amb gratin de patata i crema d’estragó
33,20 €
Filet de vaca madurada 30 dies a la pedra amb pebrots de Padrón
33,20 €
Melós de vedella cuinada a baixa temperatura amb cremós de patata i xips de verdures
26,50 €
Hamburguesa de vedella ecològica dels Pirineus amb patates amanides
21,50 €
Steak tàrtar amb els seus condiments i torradetes de fruits secs
34,20 €
“Chuletón”(800 gr.) a la pedra amb patates fregides i pebrots de Padrón
66.00 €
10% IVA INCLÒS
Les nostres instal·lacions no estan lliures de gluten, però hi ha plats que els podem fer amb les mínimes traces possibles. Consulti-ho al realitzar la seva comanda. Disposem de les fitxes d’al·lèrgens de tots els plats per a consultar. Tots els productes crus o semi-crus es serveixen en cumpliment del RD 1420/2006