Cosetes per picar
Coca de pa torrada amb tomàquet
3,95 €Coca de pa torrada amb tomàquet de penjar i oli d ́oliva verge extra
Anxoves del Cantàbric
19,80 €Anxoves del Cantàbric amb olives de Kalamata, tomàquets i esferes d ́oli d ́oliva
Pernil ibèric de gla
27,50 €Pernil ibèric de gla “Juan Manuel” tallat a mà
Daus de bacallà
17,80 €Daus de bacallà dessalats en tempura amb salsa romesco
Croquetes de pernil ibèric
14,80 €Croquetes de pernil ibèric de gla“Juan Manuel”
Cloïsses a la planxa
25,60 €Cloïsses a la planxa amb llimona i oli d ́oliva verge
Bunyols de formatge manxec
12,80 €Bunyols de formatge manxec
Entrants
Crema freda de gambes
16,80 €Crema freda de gambes amb croutons
Amanida de fulles variades
14,00 €Amanida de fulles variades, tomàquet i olives de Kalamata
Amanida Cèsar amb pollastre
17,50 €Amanida Cèsar amb pollastre a baixa temperatura i la nostra salsa especial
Amanida de tomàquet
18,50 €Amanida de tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina i olives de Kalamata
Burrata sobre llit de salsa pesto
17,50 €Burrata sobre llit de salsa pesto, tomàquets cirera i maduixes
Terrina de fetge d ́ànec
19,80 €Terrina de fetge d ́ànec amb torradetes de fruits secs i gelatina de vi dolç
Carpaccio de vedella ecològica
12,80 €Carpaccio de vedella ecològica amb pinyons garapinyats, gelatina de vi i gelat de foie
Tàrtar de tonyina
21,40 €Tàrtar de tonyina amanit amb salsa d’ostres i soja, emulsió d'alvocat i “pico de gallo”
Rigattoni amb tomàquet sofregit
13,90 €Rigattoni amb tomàquet sofregit, ricotta i alfàbrega fresca
Pop a la graella
23,90 €Pop a la graella amb patates confitades, allioli de pebre vermell i sal gruixuda
Canelons de tres carns rostides
16,50 €Canelons de tres carns rostides amb beixamel i gratinats amb parmesà
Amb arròs del delta
Paella de peix i marisc
29,60 €Paella de peix i marisc
Paella de verdures
19,45 €Paella de verdures de temporada
Arròs caldós de llamàntol
34,90 €Arròs caldós de llamàntol
Rossejat de fideus
22,50 €Rossejat de fideus amb sípia i gambes
Paella mixta
24,80 €Paella Mixta
Servei de pa (per persona) 2,10€
Avisi al seu cambrer si vol que no sigui servit.
Suggeriments de Jordi Anglí
Caneló de rap i gambes
29,50 €Caneló de rap i gambes amb crema de crustacis
Filet de vedella ecològica
32,50 €Filet de vedella ecològica dels Pirineus amb pebrots de Padrón
Rapet de Roses al forn
34,20 €Rapet de Roses al forn amb patates i refregit d’alls i bitxo
Peix de la barca
Rap a la planxa amb mini verdures
29,75 €Rap a la planxa amb mini verdures al wok
Turbot amb saltat de ceba tendra
29,80 €Turbot amb saltat de ceba tendra, alls tendres, olives, tomàquet i bitxo
Tonyina vermella a la planxa
29,80 €Tonyina vermella a la planxa amb verdures i salsa de mel i soja amb sèsam
Bacallà amb sofregit de ceba agredolça
26,30 €Bacallà amb sofregit de ceba agredolça, tinta i pesto
Cassoleta de rap a la marinera
32,50 €Cassoleta de rap a la marinera amb patates, cloïsses i picada
Llobarro o orada
P.S.MLlobarro o orada (al forn, a la sal, a la Donosti) amb verdures saltades
Servei de pa (per persona) 2,10€
Avisi al seu cambrer si vol que no sigui servit.
Carns, brasa i forn
Espatlla de xai cuinada a 63º
31,50 €Espatlla de xai cuinada a 63º durant 20 hores amb patates, ceba i tomàquet
Filet de vaca madurada
31,20 €Filet de vaca madurada 30 dies a la brasa amb gratin de patata i crema d’estragó
Filet de vaca madurada
32,20 €Filet de vaca madurada 30 dies a la pedra amb pebrots de Padrón
Melós de vedella
25,50 €Melós de vedella cuinada a baixa temperatura amb cremós de patata i xips de verdures
Hamburguesa de vedella ecològica
17,90 €Hamburguesa de vedella ecològica dels Pirineus amb patates amanides
Steak tartare
31,50 €Steak tartare amb els seus condiments i torradetes de fruits secs
Chuletón (800 gr.) a la pedra
66.00 €“Chuletón”(800 gr.) a la pedra amb patates fregides i pebrots de Padrón
Tataki de vaca madurada
28,70 €Tataki de vaca madurada amb patates rostides.