Nuestro Chef

Jordi Anglí

Jordi Anglí, chef ejecutivo de Grup Travi, inició su formación en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona. Siendo el primer alumno en la historia de la escuela recomendado como ‘stagier’ para un restaurante 3 estrellas Michelin, La Côte Saint Jacques à Joigny, además de asistir a clases magistrales de chefs como Alain Passard o Joël Robuchon, entre otros.

Experiencia Michelín

En 1998 ocupa el cargo de segundo de cocina en el restaurante Georges Blanc (3* Michelin) a Vonnas dans la Bresse, para responsabilizarse más tarde, como jefe de cocina por los restaurantes Hoffmann i Cinc Sentits, ambos con una estrella Michelin.

Cocina de autor

Creativo y polifacético, su pasión por la cocina le ha permitido colaborar, a lo largo de su trayectoria profesional, con diferentes programas gastronómicos de radio y televisión en revistas y también impartiendo clases y en la promoción de la cocina en festivales, salones y jornadas gastronómicas.

Entre sus especialidades se pueden degustar platos como el canelón de rap y gambas con crema de crustáceos, Rapito de Rosas al horno con patatas y refrito de ajos y guindilla o el famoso steak tartar.

La cocina de Jordi Anglí se carateriza en fusionar la cocina catalana con toques modernos.